16 октября 2026 года — Международный день здорового питания. Питание как важный фактор здоровья

Правильное питание — это основа физического здоровья, хорошего самочувствия и долголетия. Одной из важных задач здорового питания является поддержка баланса микрофлоры кишечника (микробиоты), которая представляет собой сложную экосистему организма и напрямую влияет на различные стороны жизнедеятельности человека, в том числе на иммунитет, настроение, аппетит и пищевое поведение в целом, выступая в роли невидимой эндокринной железы, которая постоянно общается с мозгом.

Справочно. Пристеночная кишечная микробиота — это целый орган, который представляет собой тончайшую биопленку на слизистой оболочке кишечника и является еще одной границей между внутренней средой человека и внешним миром. Он взаимодействует со всеми органами и системами организма и весит около 4-х килограмм!

Роль микрофлоры в жизнедеятельности организма

Среди бактерий, населяющих кишечник, в небольшом количестве присутствуют патогенные и условно-патогенные микроорганизмы, которые необходимы для поддержания иммунитета в активном состоянии, стимулируя выработку защитных белков (антител), но при нарушении микробного баланса кишечника могут оказывать неблагоприятное влияние на здоровье человека.

Но основное большинство микрофлоры представлено «полезными» бактериями, которые поддерживают здоровье человека, выполняя защитные, пищеварительные и обменные функции:

1). обеспечивают завершающий этап пищеварения, расщепляя остатки пищевых белков, жиров, высокомолекулярных углеводов (крахмалов) с образованием разнообразных компонентов питания;

2). расщепляют пищевые волокна (клетчатку) с образованием ряда важных для организма пищевых веществ: витаминов группы В (в том числе витамина В₁₂), аминокислот (в том числе незаменимых), витамина К (необходим для нормальной свертываемости крови и здоровья костной ткани), короткоцепочечных жирных кислот, которые покрывают 70% энергетических затрат слизистой оболочки толстой кишки, регулируют воспалительные процессы и аппетит;

3). стимулируют выработку в кишечнике серотонина и дофамина, которые хотя и не проникают в головной мозг, но, воздействуя на волокна блуждающего нерва в стенке кишечника, передают импульсы в центры регуляции настроения и стресса в продолговатом мозгу, участвуя в формировании настроения, мотивации, спокойствия, влияют на качество сна и на систему вознаграждения мозга (90-95% серотонина и 50% дофамина вырабатывается в кишечнике);

4). регулируют работу слизистой оболочки кишечника, защищая ее от развития болезненных состояний, в том числе от онкологической патологии;

5). стимулируют выработку биологически активных молекул и белков (интерферонов, цитокинов, лизоцима, пропердина), которые обеспечивают первую линию защиты против вирусов, бактерий и других чужеродных агентов;

6). синтезируют ряд биологически активных веществ, способствующих разрушению аллергенов.

Неправильное питание (употребление продуктов с большим количеством пищевых добавок, избыток сладостей и крахмалистых продуктов, дефицит клетчатки), злоупотребление алкоголем, неконтролируемое использование некоторых лекарственных препаратов неблагоприятно влияют на микрофлору кишечника, способствуя нарушению работы организма и развитию ряда заболеваний, в том числе нервной системы (тревога, депрессия, перепады настроения, утомляемость) и др.

Именно поэтому всем нам нужно помнить, что между нашим рационом питания и рационом питания кишечной микробиоты можно поставить знак равенства. Не зря древнегреческий целитель, врач и философ Гиппократ, вошедший в историю как «отец медицины» сказал: «Мы то, что мы едим».

Влияние сахара на микрофлору

Избыток сахара приводит к изменению микробного состава кишечника в результате активного размножения гнилостной и бродильной микрофлоры в ущерб полезным бактериям, что может привести к нарушению равновесия иммунной системы человека и целостности эпителия в слизистой оболочке кишечника.

Избыток сахара также способствует образованию свободных радикалов, что ускоряет старение органов и тканей, оказывает повреждающее действие на сердце, сосуды, головной мозг, а также на форменные элементы крови (лейкоциты, эритроциты), снижая их активность в течение довольно долгого времени (до 5 часов). Подсчитано, что 6 чайных ложек сахара (около 50 г) снижают активность лейкоцитов на 25 %.

Всемирная организация здравоохранения (далее ВОЗ) рекомендует взрослым и детям ограничивать потребление сахара – они должны составлять менее 10% от общей калорийности рациона.

Это означает ограничение потребления сахара, сладких напитков, выпечки, обработанных и других пищевых продуктов с высоким содержанием сахара. Вместо этого следует отдавать предпочтение фруктам и овощам, цельнозерновым продуктам.

Влияние химических добавок на микрофлору

Продукты с большим количеством химических добавок (консерванты, усилители вкуса, красители, искусственные подсластители) угнетают полезные бактерии и создают условия для размножения условно-патогенных микроорганизмов, что нарушает баланс микрофлоры кишечника и запускает хронические воспалительные процессы в организме. Некоторые эмульгаторы и консерванты повреждают защитный слизистый слой кишечника.

В соответствии с современными исследованиями ВОЗ настоятельно рекомендует свести потребление продуктов с избытком химических добавок к минимуму или полностью исключить их из ежедневного рациона. Главный принцип современной диетологии (как и медицины в целом) – «Не навреди».

Алкоголь способен разрушить организм человека, но все начинается с кишечника

Алкоголь способен существенно изменить количественный и качественный состав микрофлоры кишечника с преобладанием условно патогенных микроорганизмов (анаэробных), что приводит к неблагоприятным эффектам. Алкоголь и продукты его распада:

— подавляют рост защитных микробов (лакто- и бифидобактерий), которые отвечают за пищеварение и иммунитет, повышая риск инфекций и воспалительных процессов;

— повреждают слизистую оболочку тонкого и толстого кишечника, угнетают выработку пищеварительных ферментов, ухудшая переваривание пищи, всасывание и перенос из кишечника в кровь витаминов (В₁, В₆, В₁₂, А, Е, К, фолиевой кислоты), минеральных веществ, в частности цинка, и других нутриентов, что приводит к истощению человека;

— снижают барьерную функцию кишечной стенки (синдром «дырявого кишечника»), когда из кишечника в кровь и далее по сосудам в печень попадают продукты жизнедеятельности этих бактерий, истощая печень и вызывая вялотекущее хроническое воспаление во всем организме. Это состояние связывают с развитием ожирения, атеросклероза, синдрома хронической усталости и инсулинорезистентности;

— меняют (увеличивают) pH в просвете толстого кишечника, что еще в большей степени нарушает его микробный состав.

Помните, что безопасной доли алкоголя не существует в принципе, поэтому необходимо ограничить потребление алкогольных напитков или отказаться от них вовсе, особенно это касается лиц с заболеваниями кишечника.

Рекомендации по питанию

1. Питание должно быть разнообразным и сбалансированным, содержать достаточное количество клетчатки, которая служит главным источником питания для полезных бактерий толстого кишечника, поддерживая здоровый баланс микрофлоры. Клетчатка содержится только в растениях и делится на растворимую и нерастворимую. В большинстве продуктов сочетаются оба вида клетчатки.

Суточная норма клетчатки для взрослых – около 30 г в день, при этом важно выпивать не менее 1,5 л воды, иначе можно вызвать обратный эффект и усилить вздутие или запор.

Примеры суточного рациона для получения 30 г клетчатки: 3 порции овощей (примерно 400-500 г), 2 порции фруктов или ягод (одно среднее яблоко и стакан ягод), 1–2 порции цельнозерновых продуктов (тарелка овсяной или гречневой каши, или 2 ломтика цельнозернового хлеба), 100 г семян подсолнуха или орехов, или 1 ст. ложка семян чиа/льна.

2. 2. Не следует забывать о кисломолочных продуктах. Во время их сквашивания заквасками из молочнокислых бактерий частично расщепляются белки, благодаря чему кисломолочные продукты усваиваются лучше молока. Подвергается расщеплению также молочный сахар (лактоза), поэтому кисломолочные продукты переносит абсолютное большинство людей, в отличие от молока, которое не переносят те, у кого в кишечнике отсутствует фермент, расщепляющий молочный сахар.

В кисломолочных продуктах также накапливается молочная кислота. Она создает в толстом кишечнике слабокислую среду (pH около 5,5–6,5), которая тормозит развитие гнилостных микробов и способствует росту нормальной микрофлоры._.

Кстати, кефир и натуральный йогурт (без сахара и ароматизаторов) являются лидерами по содержанию живых культур. А продукты с приставкой «Био» обогащены стойкими штаммами бифидобактерий, которые лучше выдерживают кислоту желудочного сока.

Благодаря этим свойствам кисломолочные продукты приобретают полезные биологические и лечебные свойства и широко используются в диетическом и лечебном питании.

Рекомендации:

— используйте антибиотики и другие лекарственные препараты только по назначению врача;

— восстанавливайте микрофлору кишечника сразу после окончания курса лечения антибиотиками, проводите профилактические курсы лечения при постоянном приёме гормональных и других препаратов (выбрать правильный пробиотик вам поможет лечащий врач;

— ведите здоровый образ жизни.

Забота о здоровье – признак зрелости человека. Многие болезни можно предупредить. Работа по поддержанию здоровья должна стать нашей привычкой и основной потребностью.

Врач по медицинской профилактике

Брестского областного ЦГЭиОЗ 

В.С. Машенская

ПРЕСС-РЕЛИЗ ко Дню матери и Дню отца

Здоровье детей и благополучие семьи — приоритет Брестчины

     14 октября в Беларуси отмечается День матери, 21 октября – День отца. Эти праздники объединяет уважение к родительскому труду и ответственности за будущее детей. Для Брестской области забота о семье – это прежде всего сохранение здоровья матери и ребёнка, доступность медицинской помощи и создание условий для рождения и воспитания детей.

Помощь матери и ребёнку — единая система

Показатель младенческой и детской смертности в Брестской области находится на уровне развитых стран. Сохранение жизни каждого ребёнка остаётся главным ориентиром службы материнства и детства. За этой работой стоят акушеры-гинекологи, неонатологи, педиатры, анестезиологи-реаниматологи, акушерки и медицинские сёстры.

В области действует трёхуровневая система перинатальной помощи. Её принцип – оказание помощи с учётом состояния женщины и ребёнка, особенностей течения беременности и степени риска. При необходимости пациентку направляют в учреждение, располагающее соответствующими специалистами и возможностями. Это позволяет соединить доступность помощи на местах с концентрацией ресурсов для сложных случаев.

Важное звено этой системы – Брестский областной родильный дом, оказывающий перинатальную помощь третьего уровня. Преемственность между учреждениями, своевременное направление беременных и взаимодействие акушерской и педиатрической служб помогают организовать помощь на разных этапах: во время беременности, при родах и после рождения ребёнка.

Современные условия для рождения детей

В Брестской области проведена большая работа по реконструкции роддомов и родильных отделений. Обновление медицинской инфраструктуры – вклад в условия труда специалистов и комфорт матерей и новорождённых. При этом развитие службы определяется не только состоянием зданий: существенное значение имеют организация помощи, профессиональная подготовка персонала и внимательное отношение к каждой семье.

Один из примеров – Давид-Городокская больница. Масштабная реконструкция больницы стала частью обновления здравоохранения региона. В Давид-Городке принимают больше родов, чем в Столине. Этот пример подчёркивает значение родовспоможения для жителей города и окружающих населённых пунктов.

Забота о здоровье ребёнка продолжается после рождения

Важным событием здравоохранения области стала реконструкция Брестской детской областной больницы. В 2025 году после реконструкции был открыт обновлённый лечебный корпус.

Областная детская больница играет важную роль в оказании специализированной помощи детям региона. Обновление её инфраструктуры дополняет развитие перинатальной службы: забота о ребёнке должна быть последовательной – от первых дней жизни до последующих этапов роста. Для родителей особенно важно, чтобы необходимая помощь была организована своевременно, а лечение проходило в условиях, учитывающих потребности маленького пациента.

Государственная поддержка семьи

В Беларуси медицинская забота о матери и ребёнке дополняется системой государственной поддержки семей, воспитывающих детей. Она включает пособие по беременности и родам, единовременное пособие в связи с рождением ребёнка, пособие женщинам, ставшим на учёт до 12-недельного срока беременности, и ежемесячное пособие по уходу за ребёнком в возрасте до трёх лет. Для отдельных категорий семей предусмотрены другие виды пособий.

Дополнительной мерой долгосрочной поддержки многодетных семей является семейный капитал. Он назначается при рождении, усыновлении или удочерении третьего либо последующего ребёнка при соблюдении установленных условий. Программа действует и для детей, родившихся в 2026–2029 годах. Возможности распоряжения средствами определяются законодательством; в предусмотренных случаях допускается их досрочное использование.

Поддержка семьи включает также государственную адресную социальную помощь и меры содействия улучшению жилищных условий для имеющих право на них семей. Условия назначения зависят от конкретной ситуации. За разъяснениями родители могут обращаться по месту работы и в органы по труду, занятости и социальной защите, а по вопросам семейного капитала – в местный исполнительный и распорядительный орган.

Материнство и отцовство — общая ответственность

День матери и День отца – повод выразить благодарность обоим родителям за любовь, терпение и ежедневную заботу. Участие отца в воспитании, поддержка матери и совместное внимание к здоровью детей укрепляют семью. Для медицинских работников партнёрство с родителями означает доверие, своевременное обращение за помощью и совместную заботу о благополучии ребёнка.

Развитие перинатальной помощи, реконструкция медицинских учреждений и государственная поддержка семей служат общей цели – дать детям здоровое начало жизни, а родителям уверенность и поддержку. В праздничные дни слова признательности адресованы матерям и отцам, а также всем специалистам, которые помогают детям появиться на свет, расти и сохранять здоровье. Проводимая работа и достигнутые показатели свидетельствуют о государственной поддержке и комплексном подходе в Республике Беларусь в приоритетном развитии службы охраны здоровья матерей и детей.

     Желаем семьям Брестчины здоровья, взаимопонимания и благополучия. Пусть забота о детях объединяет поколения, а каждый ребёнок растёт в атмосфере любви и уважения.