Автор: admin_bcp
«Здоровое» питание для поддержания нашего здоровья
Пища – это не только средство для поддержания жизни нашего организма, но и одно из основных удовольствий. И эти две функции должны быть строго сбалансированы, чтобы наш пищевой рацион не стал источником проблем для здоровья. С неправильным питанием медики всех стран связывают 50-75% болезней сердца и сосудов, сахарного диабета второго типа (инсулиннезависимого), а также 30-40% случаев рака у мужчин (лёгких, ободочной и прямой кишки, почек, предстательной железы, мочевого пузыря) и 60% случаев рака у женщин (молочной железы, матки, почек, кишечника), и многие другие проблемы.
Некоторая информация о знакомых нам продуктах питания
Растительные масла
Для нормальной работы организма, нервной системы вообще и мозга в частности с пищей нужно получать целый набор важных компонентов питания. Прежде всего, это ненасыщенные жирные кислоты и жирорастворимые витамины А, Д, Е, основными пищевыми источниками которых для нас являются нерафинированные растительные масла (льняное, подсолнечное, оливковое и др.). Достаточно употреблять 2 столовые ложки смеси этих масел в день в составе потребляемой пищи (в винегретах, салатах и др.). Для жарки следует использовать только рафинированные (очищенные) масла. При этом температура нагрева не должна превышать 160º—180º С. Появление над поверхностью масла дымка свидетельствует об образовании опасных токсичных соединений.
Рыбий жир
Важным источником омега-3 жирных кислот является рыбий жир, который содержит два вида необходимых нам жирных кислот. Доказано, что одна из них (эйкозапентаеновая жирная кислота – ЭПК) достоверно (почти в 10 раз!) снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний у здоровых людей, способствует выздоровлению и на 35 % снижает смертность среди людей, перенесших эти заболевания.
Другая жирная кислота (докозагексаеновая — ДГК) очень важна для нормальной работы клеток мозга, а также для формирования нервной системы и органов зрения плода в период внутриутробного развития и в раннем детском возрасте. Поэтому она необходима также беременным женщинам и кормящим мамам. Недостаток этой жирной кислоты в диете матери и, соответственно, ребёнка приводит к снижению у детей способностей к обучению и зрительной активности, к нарушению психомоторных функций.
Дефицит этой жирной кислоты (ДГК) у взрослых повышает также риск депрессии, шизофрении, агрессии, слабоумия и прочих нервных расстройств, включая болезнь Альцгеймера.
Для профилактики сердечно-сосудистых и психических заболеваний, а также нервных расстройств рекомендуют ежедневно принимать не менее 1 г этих омега-3 жирных кислот (ЭПК+ДГК). Это количество можно получить, используя капсулы с омега-3 жирными кислотами, или выпивая 1 ч.л. рыбьего жира.
Овощи, фрукты, ягоды
В соответствии с рекомендацией ВОЗ каждому из нас ежедневно необходимо употреблять 5 порций овощей, фруктов или ягод по 100-150 граммов каждая (одна порция — это один целый фрукт или овощ среднего размера, одна чашка или одна пригоршня с горкой нарезанных овощей или фруктов/ягод). При этом такие крахмалистые продукты, как картофель, свёкла, кабачки, тыква и др. в это количество не входят. К рекомендуемым овощам относятся все виды капусты, огурцы, помидоры, сладкий перец, стебли сельдерея, спаржа, овощная зелень и др., содержащие мало крахмала.
Эти продукты содержат целый список витаминов, минеральных веществ и других биологически активных соединений, которые участвуют в регуляции многих функций организма. Кроме того, они содержат пищевые волокна, которые необходимы для поддержания нормального состава микрофлоры кишечника. Расщепляя клетчатку, микрофлора вырабатывает для нас дополнительное количество всех витаминов группы В, в том числе В12, все аминокислоты, в том числе незаменимые, а также большой спектр гормонов и биологически активных веществ, оказывающих влияние на многие органы и системы целостного организма. Она также способствует восстановлению слизистой оболочки кишечника, защищая ее от повреждений и от раковых заболеваний в том числе.
Сахар
Сахар – это искусственно созданный человеком продукт, который не содержит никаких полезных для организма веществ. Для его усвоения требуется около 15 ферментов, столько же микроэлементов и витаминов. Отнимая их у других жизненно важных процессов, сахар практически истощает организм. Поэтому, чем меньше сахара мы потребляем, тем лучше для нашего здоровья.
Максимально допустимая норма для взрослых здоровых людей с нормальной массой тела – это 50 г. В это количество входит и скрытый сахар в составе варенья, конфет, печенья и других сладких продуктов. В это же количество, кстати, входит и мёд. Он, конечно, лучше сахара, но его также нельзя есть ложками, достаточно 1-2 чайной ложки в день, желательно в первую половину дня.
Избыток сахара приводит ко многим проблемам, «превращаясь» в организме в жир (всего 2 лишние чайные ложки сахара в день могут привести к увеличению веса на 3-4 кг в год) и холестерин. В странах с высоким уровнем смертности от болезней сердца и сосудов население в день потребляет в среднем 118-136 г сахара, с низким уровнем — 36 г.
Избыток сахара также способствует образованию свободных радикалов в результате окисления глюкозы, что ускоряет старение органов и тканей, оказывает повреждающее действие на сердце, сосуды, головной мозг, а также на форменные элементы крови (лейкоциты, эритроциты), снижая их активность в течение довольно долгого времени (до 5 часов). Подсчитано, что 6 чайных ложек сахара (около 50 гр.) снижают активность лейкоцитов на 25 %.
Соль
Обычная соль – столовая или кухонная – единственная минеральная соль, которую человек добавляет в пищу. Известно, что доисторический человек не пользовался солью. Её начали применять в питании только в последние 1-2 тысячи лет как консервант, а потом – как вкусовую приправу. Однако, и до сих пор многие народности Африки, Азии и Севера прекрасно обходятся без пищевой соли.
Избыток соли вызывает повышение артериального давления (АД). Исследования показали, что среди групп населения, потреблявших не более 3-х граммов соли в сутки, не наблюдается повышения АД, а увеличение потребления поваренной соли до 30 г приводило к увеличению распространённости гипертонической болезни среди населения до 40%.
Поэтому важным профилактическим фактором питания является снижение потребления соли до 5 граммов в день (или ещё меньше). Чтобы этого достичь, не следует досаливать пищу, не попробовав её. Солите экономно, пища должна иметь слегка недосоленный вкус, а также сократите вдвое количество соли, прописанное в рецептах, вместо соли добавляйте натуральные специи. Постарайтесь не ставить солонку на стол и не употреблять или употреблять лишь изредка продукты, содержащие много соли.
Фаст-фуды
К сожалению, очень популярной пищей сейчас стали пицца, хот-доги и гамбургеры, картофель фри и другие фаст-фуды. У некоторых из нас эти продукты начинают занимать лидирующее место в питании, приводя к нежелательным последствиям.
Прежде всего, они содержат много углеводов, которые перегружают поджелудочную железу и приводят к резким колебаниям уровня сахара крови. Такие «сахарные качели» оказывают отрицательное влияние на нервную систему и на деятельность мозга, что может сопровождаться головной болью, раздражительностью, чувством сильной усталости и др. Кроме того, большая часть подобной пищи высококалорийна, что приводит к быстрому нарастанию массы тела со всеми вытекающими последствиями. Поэтому от этой пищи лучше отказаться или употреблять её не чаще чем 1-2 раза в неделю.
Вместо заключения. Следует понимать, что исправить неправильное питание таблетками нельзя, слишком большой список препаратов получится, а организовать правильное питание может каждый человек. Причём, это не должно быть разовым мероприятием, это должна быть система. Нужно только этого захотеть.
Врач по медицинской профилактике Брестского областного ЦГЭиОЗ В.С.Машенская
Продукты на моем столе
В соответствии с календарём Единых дней здоровья 16 октября обозначен как День здорового питания с целью повышения осведомленности о цене неправильного питания, а также его влиянии на здоровье человека и общество в целом день, который напоминает о важности сбалансированного рациона и здорового образа жизни.
В условиях стремительного ритма жизни многие из нас забывают о значении правильного питания, что может привести к различным заболеваниям и снижению качества жизни. Зачастую, люди обращаются с различными вопросами по здоровью для назначения лечения, но порой коррекция питания и является основным лечением.
Здоровое питание — это основа нашего благополучия и активной жизни. Существуют определенные правила рационального питания, основы которого должны закладываться с самого детства и придерживаться которых необходимо в течение всей жизни.
Первым правилом является разнообразие в рационе. Необходимо употреблять продукты из всех групп: белки, углеводы и жиры. У каждого человека на столе всегда должны присутствовать свежие овощи и фрукты, которые насыщают организм витаминами и минералами. Предпочтение отдавать местным сезонным продуктам, избегая при этом обработанных и высококалорийных снеков. Молочные продукты, такие как йогурт и творог, приносят необходимый кальций и протеин, в то время как цельнозерновые продукты, например, овсянка и киноа, обеспечивают медленно усваиваемые углеводы, дарящие энергию на весь день. Рыба и нежирные сорта мяса — важные источники белка, способствующие восстановлению и росту мышечной массы. Не стоит забывать также о полезных жирах: оливковое масло, авокадо и орехи -должны быть верными спутниками ваших блюд. Кроме того, стоит обратить внимание на качество продуктов. Выбор свежих, натуральных продуктов без добавленных консервантов и искусственных красителей снижает риск развития аллергий и неприятных реакций со стороны организма. Молочные продукты лучше выбирать с низким содержанием жира, а источники белка должны быть разнообразными — предпочтение следует отдавать рыбе, курице, бобовым и орехам.
Второе правило — баланс калорий. Та энергия, которую мы получаем с пищей, должна соответствовать расходуемой. Избыток калорий может привести к избыточному весу и далее с развитием многих проблем со здоровьем. Важно контролировать размеры порций, чтобы избежать переедания. Во всем мире с каждым годом увеличивается количество людей с ожирением, причиной которого является банальное переедание в силу сложившихся привычек в семье, а также отдавая предпочтение использованию в питании полуфабрикатов или фаст-фуда. Использование небольших тарелок поможет контролировать количество пищи, что способствует чувству сытости без лишних калорий. Оптимальные порции способствуют поддержанию нормального веса и предотвращают метаболические заболевания. Важно также учитывать влияние приготовления пищи на её питательную ценность. Нужно отдавать предпочтение запеканию, тушению или приготовление на пару, что сохраняет больше витаминов и минералов по сравнению с жаркой.
Немаловажным правилом рациона является режим питания. Рекомендовано принимать пищу не менее 4-5 раз, включая 3 основных приема и 2 дополнительных, которые могут состоять из свежих фруктов и овощей, предпочтительно сырых. Основную часть калорий стоит потреблять в первой половине дня. Периоды между приемами пищи не должны превышать 3,5-4 часов. Разделение приема пищи на несколько небольших порций в течение дня помогает поддерживать уровень сахара в крови и предотвращает чувство голода.
Также стоит уделять внимание употреблению достаточного количества воды, что жизненно важно для всех процессов организма. Гидратация организма способствует улучшению обмена веществ, очищению от токсинов и поддержанию оптимальной температуры тела. Ежедневное потребление свободной жидкости должно составлять не менее 1,5 литра (при отсутствии медицинских противопоказаний). В качестве напитков можно выбирать негазированную минеральную воду с низким уровнем минерализации, свежевыжатые соки, чай. Следует избегать употребления кофе на голодный желудок, а после 18 часов лучше не пить зеленый чай, чай каркадэ,и кофе . Утром натощак рекомендуется выпивать стакан воды комнатной температуры. Между последним приемом жидкости и едой должно проходить 20-30 минут, а между едой и следующим питьем — не менее 30 минут. Последний прием жидкости лучше совершать за 1-1,5 часа до сна.
Наконец, стоит ограничить потребление сахара, соли и насыщенных жиров, что в свою очередь, минимизирует риск диабета и сердечно-сосудистых заболеваний. Если хочется сладкого, то стоит отдать предпочтение натуральным сладостям, такие как мед или свежие фрукты.
Также важно включать физическую активность в свою повседневную жизнь. Комбинирование здорового питания с регулярными упражнениями способствует улучшению обмена веществ и поддержанию веса в норме. Прогулки на свежем воздухе, занятия спортом или танцами помогут укрепить сердечно-сосудистую систему и повысить общий уровень энергии.
И наконец, не забывайте о важности эмоционального здоровья. Здоровое питание не должно быть в ущерб удовольствию. Соблюдение принципов здорового питания — это не ограничение себя, а, наоборот, раскрытие новых горизонтов в выборе питания. Разработка увлекательных рецептов и кулинарных экспериментов способствуют формированию положительного отношения к еде и делают процесс приготовления вдохновляющим, а не обременительным. Здоровое питание — это не только выбор продуктов, но и осознанный подход к своему здоровью, который требует времени и внимания.
Наталья Михайловна Новик, врач общей практики Барановичской центральной поликлиники
Как научиться контролировать псориаз
Ежегодно 29 октября в мире отмечают День борьбы с псориазом – одним из самых распространенных заболеваний кожи. По современным подсчётам, псориазом страдает до 2-5% населения планеты и около 3 % населения Беларуси. В Брестской области ежегодно на приём к дерматологам обращаются около пяти тысяч пациентов с псориазом. Из них около тысячи – это жители г. Бреста.
Псориаз – это неинфекционное хроническое заболевание кожи, протекающее годами и сопровождающееся чередованием рецидивов и ремиссий. В зависимости от времени обострения, выделяют 2 формы заболевания: «зимнюю» и «летнюю». В нашей стране наиболее распространена «зимняя» форма – она встречается примерно у 80% пациентов. К обострению приводит не холод, а отсутствие ультрафиолета. Диагноз выставляется, как правило, если ультрафиолет положительно влияет на течение патологического процесса. «Летней» формой псориаза страдают около 10% пациентов, когда ультрафиолет, наоборот, провоцирует обострение. И ещё около 10% пациентов имеют смешанную форму. Методики светолечения с использованием ультрафиолета применяют только для «зимних» форм.
Псориаз также называют «чешуйчатым лишаем» и это название точно отражает процессы, происходящие в коже. При псориазе верхний слой кожи отмирает гораздо быстрее, чем обычно. Если в нормальной коже цикл деления и созревания клеток эпидермиса происходит за 24-25 дней, то при псориазе этот процесс укорачивается до 4-5 дней. В результате клетки эпидермиса слипаются, образуя уплотненные округлые высыпания (узелки или папулы) розово-красной окраски, поверхность которых покрыта серебристо-белыми чешуйками, легко снимающимися при поскабливании. В дальнейшем, в связи с периферическим ростом, они быстро увеличиваются в размере, сливаются в очаги с причудливыми очертаниями (бляшки).
Псориатические высыпания могут быть в ограниченном количестве, чаще встречаются на разгибательной поверхности локтевых и коленных суставов или захватывают обширную поверхность кожного покрова, включая лицо и кожу волосистой части головы, ногти. У 50% пациентов с псориазом наблюдается дистрофия ногтей. Ногти на руках подвергаются поражению чаще, чем на ногах. У части пациентов заболевание протекает остро, у других – по несколько лет имеются псориатические высыпания на коже голеней и локтей, так называемые «дежурные бляшки». При тяжелой форме заболевания поражается весь кожный покров человека (эритродермия), в процесс вовлекаются суставы. От 10 до 15% пациентов с псориазом страдают псориатическим артритом. Высыпания обычно не сопровождаются зудом. После заживления на их месте не остается рубцов. Рост волос, как правило, не нарушается. Несмотря на большие успехи в изучении болезни, её причина остается неизвестной. Существует определенная наследственная предрасположенность к псориазу. Наряду с врожденной предрасположенностью, довольно часто заболевание начинается под воздействием провоцирующих факторов.
Основные провоцирующие факторы:
- инфекционный (острые и хронические заболевания в области зева и носоглотки, желудочно-кишечного тракта, герпес и т.п.);
- психогенный (переутомление, перенапряжение, стрессы);
- токсический (алкоголь, курение, наркотики, некоторые медикаменты);
- обменный (ожирение, сахарный диабет, заболевание щитовидной железы, климакс и т.п.);
- физический (травматизация кожи, переохлаждение, солнечные ожоги и др.).
Практически все пациенты с псориазом испытывают повседневный психологический дискомфорт. Им нередко приходится сталкиваться с брезгливым, а иногда и агрессивным отношением окружающих. Из-за этого люди с псориазом нуждаются в квалифицированной консультации, а зачастую и динамическом наблюдении со стороны психотерапевта или психоневролога.
Стадии течения псориаза:
- прогрессирующая стадия – появление на коже большого количества свежих высыпаний, особенно на местах мелких повреждений кожи (царапин, ссадин, ожогов), возникновение новых высыпаний часто сопровождается зудом;
- стационарная – свежие папулы не появляются, вокруг уже имеющихся образуется бледная депигментированная каемка, зуд стихает;
- регрессирующая – бляшки становятся плоскими, уменьшается их шелушение, и они постепенно рассасываются.
Питание и диета при псориазе
Для того, чтобы улучшить течение псориаза, в своё время было разработано много диет, но ни одна из них не прошла проверку временем и не получила научного подтверждения. Сегодня можно с уверенностью сказать, что употребление продуктов, содержащих жиры, уксус и острые приправы может спровоцировать обострение или ухудшить течение заболевания. Целесообразно ограничить употребление маринованной, жареной и жирной пищи, кофе, шоколада, сладостей, мучных изделий, продуктов питания, содержащих консерванты и пищевые добавки, скоропортящихся и полуфабрикатных продуктов (паштеты, мясной и рыбный салаты и другое).
Запрещается употребление острой, соленой и копченой пищи. Рацион пациентов с псориазом должен на 2/3 состоять из щелочеобразующих продуктов и только на 1/3 – из кислотообразующих. Щелочеобразующие продукты – это фрукты и овощи, за исключением земляники, клубники, манго, бананов, помидоров, картофеля, перца и баклажанов.
Также необходимо употреблять достаточное количество белковой пищи (не менее 100 г. в сутки), в большей степени, за счёт молочно-растительных продуктов. Стоит отметить, что спровоцировать обострение псориаза могут алкоголь (особенно пиво, шампанское и крепкие спиртные напитки) и никотин. В результате исследований учёные выяснили, что риск возникновения псориаза у курящих людей на 78% выше, чем у некурящих, а у бывших курильщиков на 37%.
Лечение псориаза
Существует множество разнообразных методов лечения псориаза (более 700 вариантов), которое зависит от формы и стадии заболевания, возраста пациента, сопутствующей патологии. Значительное влияние на течение псориаза оказывают сопутствующие заболевания: язва желудка и двенадцатиперстной кишки, холецистит, колиты, гепатиты и т.д. Не являясь причиной этой болезни, они могут вызывать развитие её осложненных форм. В лечении псориаза применяются лекарственные препараты, которые наносятся непосредственно на кожу (местная терапия) и препараты, которые принимаются внутрь или назначаются в виде инъекций (системная терапия). Пациентам с псориазом рекомендовано санаторно-курортное лечение на морских курортах с жарким климатом (но не при «летней» форме заболевания). Пациентам с «зимней» формой желательно отдыхать на юге в осенние месяцы. Это удлиняет период клинической ремиссии. Профилактика рецидивов псориаза заключается в устранении неблагоприятных и провоцирующих факторов, например, стрессовых ситуаций, травм и т.д. Для того, чтобы успешно контролировать течение псориаза, необходимо четко выполнять все рекомендации врача, не изменять самостоятельно схему лечения, соблюдать режим жизни и питания.
ГУ «Брестский областной центр гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья»
Пресс-релиз ко Дню отца
В целях укрепления института семьи и повышения значимости отцовства в воспитании детей, Указом Президента Республики Беларусь от 9 июня 2022 года № 198 установлено, что 21 октября в Беларуси будет отмечаться новый праздник — День отца. Инициатива об учреждении Дня отца прозвучала во время обращения Президента с Посланием к белорусскому народу и Национальному собранию 28 января 2022 года.
Дата 21 октября была выбрана для празднования Дня отца, поскольку в Беларуси сложилась многолетняя традиция отмечать 14 октября День матери, и теперь появилась возможность с 14 по 21 октября проводить Неделю родительской любви. Реализация в этот период соответствующих мероприятий будет способствовать дальнейшему сохранению традиционных семейных ценностей, повысит значимость проводимой государством семейной политики и роли отца в общественном сознании. Работа организаций здравоохранения, направленная на совершенствование службы планирования семьи и создание разноуровневой системы охраны мужского репродуктивного здоровья, осуществляется в рамках реализация Национальной модели репродуктивного здоровья и планирования семьи в Республике Беларусь на 2021-2025 годы и Плана мероприятий по ее выполнению, подпрограммы 1 «Семья и детство» Государственной программы «Здоровье народа и демографическая безопасность» на 2021-2025 годы и Постановления Совета Министров Республики Беларусь 30 декабря 2020 г. № 793 «О Национальном плане действий по обеспечению тендерного равенства в Республике Беларусь на 2021-2025 годы».
В Республике Беларусь развивается служба мужского здоровья для ранней диагностики, диспансеризации и лечения заболеваний, приводящих к бесплодию, организовано консультирование по вопросам планирования семьи, созданы условия для раннего выявления патологии, приводящей к бесплодию, обследования и лечения бесплодных пар. Осуществляется внедрение эффективных медицинских технологий диагностики и лечения нарушений репродуктивной функции у женщин и мужчин с использованием органосберегающих (мало-миниинвазивных) технологий для сохранения и восстановления репродуктивной функции. Открыты многопрофильные медицинские центры репродуктивного здоровья, специализирующиеся на восстановлении женского и мужского репродуктивного здоровья и преодолении всех видов бесплодия. Число медицинских центров, где проводится лечение бесплодия при помощи вспомогательных репродуктивных технологий, постоянно увеличивается.